Liste aliments acidifiants et alcalinisants ordre alphabetique

Liste aliments acidifiants et alcalinisants ordre alphabetique

liste aliments acidifiants et alcalinisants ordre alphabetique

TOUS LES ALIMENTS ALCALINISANTS ET ACIDIFIANTS - CLASSEMENT ALPHABETIQUE.

LES ALIMENTS ALCALINISANTS AVEC UN CHIFFRE PRAL NEGATIF, SONT A FAVORISER DANS VOTRE ALIMENTATION.

LES ALIMENTS ACIDIFIANTS AVEC UN CHIFFRE PRAL POSITIF, AINSI QUE LES ALIMENTS ECRITS EN ROUGE (CLASSES DANS DE NOMBREUSES LISTES COMME ACIDIFIANTS OU BENEFIQUES A PETITES DOSES) SONT PARFOIS NECESSAIRES, MAIS DOIVENT ÊTRE CONSOMMES AVEC MODERATION.

L'alimentation doit toujours être variée et source de plaisir. Il ne faut jamais supprimer totalement une catégorie d'aliments.

 

Abricot confit -4.98
Abricot en conserve -3.49
Abricot frais -4.33
Abricot séché -21.66
After Eight -1.81
Agneau (coupes diverses) 13.50
Aiglefin 10.57
Ail cru -2.65
Ail en poudre -2.01
Aile de poulet rôti avec la peau 14.20
Alcool de riz (saké) -0.28
Algue agar crue -6.74
Algue Kombu (varech) -4.82
Algue Nori crue -3.45
All Bran (Kellogg's) 7.69
Amande blanchie 4.13
Amande non blanchie 2.29
Amande rôtie à sec 2.36
Amuse-gueule à base de maïs 3.88
Amuse-gueule à base de maïs goût fromage 8.60
Ananas -2.34
Ananas confit -18.37
Ananas en morceaux -2.13
Antibiotiques  
Anchois à l'huile d'olive 7.25
Aneth (désydraté) -74.51
Aneth (graines) -33.19
Aneth frais -15.49
Anguille 13.49
Anis (graines) -18.17
Araignée de mer 10.09
Artichaut congelé -2.84
Artichaut cru -4.97
Artichaut cuit -4.69
Aspartame  
Asperge en conserve -1.75
Asperge fraîche -2.19
Aubergine -1.99
Autruche 11.58
Avocat -8.19
Avoine 13.31
Bacon cru 12.26
Bacon de dinde 22.36
Bacon grillé 25.00
Banane -6.94
Banane Plantain crue -9.59
Banane Plantain cuite -9.20
Bar 12.32
Barbue de rivière élevage 10.70
Barbue de rivière sauvage 10.63
Barre granny dure 4.83
Barre granny tendre 2.02
Basilic (déshydraté) -85.36
Basilic frais -10.01
Bâtonnets de poisson 7.97
Beignet de crabe 12.03
Beignet de palourde 5.89
Beignet nature 8.64
Beignet nature enrobé de chocolat 4.31
Bette -12.38
Betterave -3.13
Beurre allégé demi-sel 0.63
Beurre allégé doux 0.63
Beurre doux 0.44
Beurre fermier 0.36
Beurre salé 0.44
Bière brune -0.50
Bière légère -0.04
Bière ordinaire -0.11
Bigorneau 5.88
Biscuit à l'avoine 3.82
Biscuit au sucre 3.55
Biscuit aux figues -1.77
Biscuit barquette avec pulpe de fruit 1.04
Biscuit fourré au chocolat (BN) 0.57
Biscuit petit beurre 3.74
Biscuits petits animaux 4.18
Bison 13.31
Blanc de dinde rôtie 4.40
Blanc de dinde rôtie avec la peau 14.76
Blanc de poulet pané et frit 9.33
Blanc de poulet rôti avec la peau 16.01
Blanquette de veau 8.28
Blé soufflé 4.39
Blé soufflé givré 5.12
Bœuf (divers) 13.04
Bœuf à pot-au-feu 14.52
Bœuf à ragout 15.10
Bœuf bourguignon 8.31
Bœuf froid tranché (fin) 5.93
Bœuf haché à point 11.29
Bœuf haché cru 7.72
Bœuf oriental, légumes et riz 2.60
Boisson aux agrumes -0.96
Bonbon au caramel -0.26
Bonbon enrobé de chocolat -0.79
Bonbons à la menthe enrobés de chocolat -1.40
Bonbons durs aux édulcorants 0.00
Bouchée à la reine 2.31
Bouchées de chocolat au lait -1.10
Bouchées Kit Kat -1.28
Boudin 4.26
Boudoir 4.50
Bouillon ou consommé de bœuf (déshydraté) 0.18
Bouillon ou consommé de poulet (déshydraté) 0.11
Bran Flakes (Kellogg's) 7.16
Braunschweiger 8.38
Bretzels durs (apéritif) -0.11
Brie 11.02
Brioche aux raisins secs 2.14
Brioche nature 5.51
Brochet 13.59
Brochette d'agneau 14.04
Brocoli -3.57
Bulgur cuit 0.60
Burrito fromage et bœuf 0.35
Burrito jambon et fromage 4.75
Cacahuètes salées 5.75
cacao en poudre (riche en matières grasses) -11.86
Cacao en poudre (Van Houten) -30.70
Café  -0,96
Café décaféiné  -1.20
Café expresso  -4.20
Café instantané  -67.38
Caille 14.49
Calmar 10.72
Camembert 13.05
Canard rôti avec la peau 10.23
Canelle en poudre -23.76
Canneberge séchée sucrée -0.77
Cantal 15.86
Cappucino -0.87
Câpres -0.69
Caramel -3.49
Caramel à tartiner -0.16
Cardamome en poudre -22.57
Cardon -9.06
Cari en poudre -26.10
Carotte crue -5.71
Carotte cuite -4.10
Carpe 20.22
Carvi (graines) -13.33
Cassis -5.23
Cassonade -8.31
Cassoulet 1.43
Caviar 10.05
Cédrat confit -2.77
Céleri (graines) -34.72
Céleri cru -5.04
Céleri cuit -5.49
Céleri-rave cru -2.39
Céleri-rave cuit -1.37
Céréales Nesquik 1.71
Céréales Weetabix 7.11
Cerfeuil (déshydraté) -92.40
Cerise -3.03
Cerise en conserve -1.61
Cerise guigne -3.82
Cerise guigne en conserve -2.20
Cerises au marasquin -1.03
Cerises confites -3.35
Cervelas 6.72
Cervelle d'agneau 18.27
Cervelle de bœuf 12.50
Cervelle de veau 12.64
Champignon -3.58
Champignon de Paris (conserve) 0.12
Champignon de Paris cru -2.20
Champignon enoki cru -3.09
Chapon rôti 17.13
Châtaigne -8.99
Chausson à la viande 2.11
Chausson aux pommes 3.15
Cheerios 9.30
Cheval 14.21
Chèvre 11.99
Chevreuil 15.41
Chewing gum sans sucre -0.26
Chili con carne (conserve) -0.95
Chili con carne (conserve) 0.06
Chili en poudre -31.05
Chipolata 8.86
Chips goût barbecue -18.43
Chocolat à croquer -2.18
Chocolat amer à cuire -6.12
Chocolat au lait -0.46
Chocolat au lait et riz soufflé -0.47
Chocolat chaud (poudre) -4.41
Chocolat chaud maison -0.49
Chocolat liquide -13.57
Chorizo 8.43
Chou à la crème 3.73
Chou cavalier cru -4.10
Chou cavalier cuit -2.63
Chou cru -4.61
Chou cuit -1.59
Chou de Chine cru -4.68
Chou de Chine cuit -3.22
Chou en salade -2.83
Chou gras cru -9.67
Chou gras cuit -6.77
Chou rouge cru -4.29
Chou rouge cuit -4.53
Chou vert frisé congelé -6.85
Chou vert frisé cru -8.34
Chou vert frisé cuit -4.23
Choucroute -3.38
Choucroute (conserve) -3.11
Choucroute garnie 1.25
Chou-fleur -1.34
Chou-fleur cru -4.44
Chouquette 6.73
Chou-rave cru -5.62
Chou-rave cuit -5.41
Choux de Bruxelles -4.32
Ciboulette -4.76
Ciboulette lyophilisée -59.81
Cidre brut -2.49
Cidre doux -2.43
Citron -2.31
Citrouille -3.43
Clou de girofle en poudre -31.59
Cocktail daiquiri (rhum) -0.32
Cocktail pina-colada (rhum) -1.34
Cœur d'agneau 16.88
Cœur de bœuf 18.14
Cœur de veau 18.77
Cœurs de palmier (conserve) -1.82
Cœurs de palmier crus -31.92
Cola 0.42
Cola allégé 0.27
Cola décaféiné 0.42
Colin 11.43
Comté 23.99
Concombre cru -2.43
Confitures  
Confiture allégée -1.22
Confiture d'abricot -1.23
Confiture de fruit -1.10
Conque 10.03
Coquille à taco cuite 4.13
Coquille St-Jacques 8.51
Cordon Bleu de poulet 6.33
Coriandre (brins) -9.67
Coriandre (graines) -23.21
Coriandre fraîche -9.67
Corn Flakes 2.69
Corn Pops 1.39
Corned beef 14.01
Cornet de glace à la vanille 1.08
Cornichons au vinaigre 0.09
Cornichons sucrés -0.20
Côte d'agneau 12.55
Côte de bœuf 11.16
Côte de veau 12.12
Coulommiers 10.42
Country Crisp aux fruits (Jordans) 2.88
Courge -8.68
Courgette crue -4.14
Courgette cuite -4.26
Couscous (mouton) 2.34
Couscous cuit 1.14
Couscous sec 7.60
Crabe rouge 7.79
Crème de légumes en sachet 0.10
Crème fouettée (bombe) 0.18
crème fouettée fraîche 0.53
crème fraîche 30% M. G. 0.15
crème fraîche légère -0.15
Crème glacée à la fraise -0.60
Crème glacée à la vanille 0.50
Crème glacée au chocolat -1.58
Crêpe au beurre 5.80
Crêpe nature (prête-à-manger) 13.61
Crêpe nature maison 2.98
Cresson cru -10.68
Cresson cuit -6.18
Cresson de fontaine cru -5.69
Crevette 10.10
Crevette panée et frite 11.91
Crevettes panées 9.77
Crispix 3.87
Croissant 4.53
Croissant au fromage 5.23
Croissant au jambon 5.45
Croquant au sésame -0.47
Croque-Monsieur 6.93
Croquette de dinde panée 10.50
Croustilles de maïs (snack) 3.47
Croutons assaisonnés 4.33
Croutons nature 5.69
Cubes de veau (pour ragout) 17.68
Cuisse de dinde rôtie avec la peau 14.13
Cuisse de faisan 14.13
Cuisse de porc rôtie 14.73
Cuisse de poulet bouilli avec la peau 12.63
Cuisse de poulet rôti avec la peau 13.68
Cuisses de grenouille 8.36
Cumin (graines) -31.98
Curcuma en poudre -46.67
Datte séchée -11.91
Dinde rôtie avec la peau 14.41
Double hamburger 7.85
Double hamburger au fromage 6.29
Dragée 0.83
Eau du robinet -0.05
Échalote crue -4.60
Échalote lyophilisée -22.75
Éclair 3.43
Écrevisse 10.98
Edam 17.85
Émeu 15.63
Emmental 21.29
Emmental français 24.66
Enchilada fromage et bœuf -2.68
Endive -3.54
Épaule d'agneau grillée 13.49
Épaule d'agneau rôtie 13.16
Epaule de porc 8.15
Epaule de porc rôtie 11.56
Epeautre 10.16
Éperlan 11.69
Épinard (conserve) -5.15
Épinard congelé -6.65
Épinard cru -11.84
Épinard cuit -10.29
Épinards à la crème -0.10
Escalope de veau 18.89
Escargot cru 3.30
Espadon 16.20
Estragon (déshydraté) -64.51
Esturgeon 11.14
Esturgeon fumé 16.28
Falafel -1.49
Farine de blé à gâteau 4.36
Farine de blé à pain 6.51
Farine de blé avec levure 19.37
Farine de blé complète 6.98
Farine de maïs 4.34
Farine de pois chiches 0.07
Farine de riz blanc 3.91
Farine de riz brun 6.89
Farine de sarrasin -0.52
Farine de seigle 2.86
Faux-filet cru 7.49
Faux-filet cuit 12.74
Fécule de maïs 0.44
Fenouil (graines) -35.37
Fenouil cru -7.32
Fenugrec (graines) -1.20
Féta 11.46
Feuilles de pissenlit crues -7.94
Feuilles de pissenlit cuites -4.78
Fève -0.27
Fève de café enrobée de chocolat noir -2.59
Fèves de soja cuites -2.87
Fèves de soja germées à la vapeur -0.64
Fèves de soja germées sautées -1.06
Figue -4.88
Figue confite -10.51
Figue de barbarie -6.31
Figue sèche -14.06
Filet de poisson pané 5.93
Flan à la banane 0.11
Flan à la noix de coco -0.11
Flan à la vanille -0.08
Flan au caramel préparé (sachet) -0.56
Flan au chocolat -1.21
Flan au citron 4.68
Flan pâtissier 3.29
Flan pâtissier préparé (sachet) 0.02
Flétan 7.97
Flétan noir 8.66
Flocons d'avoine -1.52
Flocons de maïs 2.47
Flocons de maïs givrés 2.03
Foie d'agneau 20.20
Foie de bœuf 24.62
Foie de morue 7.23
Foie de porc 18.02
Foie de veau 23.18
Foie gras 6.57
Foie gras 7.35
Fondue savoyarde 9.30
Fraise -2.54
Framboise -2.41
Friand à la viande 2.04
Frites -8.78
Fromage allégé 2.17
Fromage bleu 11.97
Fromage de chèvre demi-sec 16.50
Fromage de chèvre frais 15.76
Fromage de chèvre sec 27.88
Fromage de tête 6.89
Fromage des Pyrénées 17.24
Fromage fondu 24.99
Fromage genre Bombel-Babybel 16.62
Froot Loops 3.18
Fructose 0.00
Fruit de la passion -4.62
Fruit'n Fibre 2.18
Fruits au sirop (conserve) -1.61
Fruits confits -1.18
Galette de riz 7.70
Galettes de maïs 3.27
Gâteaux  
Gâteau au fromage blanc 2.44
Gâteau de riz 1.35
Gauffre nature 3.75
Gaufrette fourrée 2.32
Gelée de fruit -1.09
Gésier de poulet mijoté 17.83
Gigot d'agneau 13.61
Gin 0.00
Gingembre (racine) -7.89
Gingembre confit -44.96
Gingembre en poudre -24.55
Gingembre frais -7.89
Glaçage à la vanille 0.06
Glaçage au chocolat -1.98
Glaçage au sucre -0.80
Glace de type Esquimau 2.36
Golden Grahams -1.25
Gomme à mâcher -0.04
Gouda 20.26
Goyave -6.83
Graine de courge rôtie 28.15
Graine de sésame grillée -0.17
Graine de soja rôtie -5.75
Graine de tournesol grillée 36.87
Graine de tournesol séchée 12.07
Graisse de bœuf 0.00
Graisse de canard 0.00
Graisse de mouton 0.00
Graisse de porc (saindoux) 0.00
Gratin de pommes de terre -3.72
Grenade -4.79
Groseille -4.23
Groseille à maquereau -3.31
Gruyère 21.21
Guimauves 0.98
Hachis Parmentier 0.69
Halvah nature 18.56
Hamburger 5.89
Hamburger au fromage 5.63
Hamburger au poisson 4.46
Hamburger au poisson et fromage 5.92
Hareng cru 9.09
Hareng fumé 12.39
Hareng grillé 11.67
Hareng mariné 7.59
Haricots beurre crus -0.98
Haricots beurre cuits 1.70
Haricots blancs (conserve) -0.68
Haricots blancs crus -2.55
Haricots blancs cuits -2.48
Haricots blancs maison -2.68
Haricots blancs petits (conserve) 0.77
Haricots de lima -6.16
Haricots de lima (conserve) -2.61
Haricots mungo germés crus -0.36
Haricots mungo germés cuits -0.61
Haricots pinto (conserve) -0.58
Haricots pinto cuits -7.38
Haricots roses -2.49
Haricots rouges (conserve) -0.39
Haricots rouges maison -1.36
Haricots verts -5.24
Homard d'Amérique 7.79
Hot-dog 5.14
Hoummos maison 1.43
Huile d'arachide 0.00
Huile d'avocat 0.00
Huile de carthame riche en acide linoléique 0.00
Huile de carthame riche en acide oléique 0.00
Huile de colza 0.00
Huile de germe de blé 0.00
Huile de lin 0.00
Huile de maïs 0.00
Huile de noisette 0.00
Huile de noix 0.00
Huile de noix de coco 0.00
Huile de palme 0.00
Huile de palmiste 0.00
Huile de pépins de raisin 0.00
Huile de sésame 0.00
Huile de soja 0.00
Huile de tournesol 0.00
Huile d'olive -0.03
Huître crue 3.37
Huître cuite 4.88
Huître panée et frite 2.74
Igname -12.18
Jambon 12.22
Jambon de dinde 9.87
Jambon haché 6.71
Jambon tranché 6.88
Jus d'ananas -5.20
Jus de carotte -4.11
Jus de citron -2.44
Jus de fruit de la passion -5.66
Jus de mandarine -3.42
Jus de pamplemousse -3.07
Jus de pomme -2.38
Jus de raisin -2.47
Jus de tomate -4.48
Jus d'orange -3.66
Jus d'orange et de pamplemousse -2.87
Kaki -2.81
Kit Kat 0.75
Kiwi -5.62
Kumquat -3.61
Lait concentré sucré 1.08
Lait de brebis 2.92
Lait de chèvre -0.54
Lait de coco -1.51
Lait de riz enrichi -1.69
Lait de soja 0.48
Lait demi-écrémé 0.14
Lait écrémé 0.20
Lait écrémé (poudre) -3.34
Lait écrémé instantané (poudre) -1.21
Lait entier 0.21
Lait entier (au chocolat) -0.01
Lait entier (poudre) -0.39
Lait fermenté bifidus nature 0.06
Lait fermier -0.01
Laitue pommée -2.20
Laitue romaine -4.27
Laitue-tige -6.31
Langouste 14.90
Langue de bœuf 10.50
Langue de bœuf en conserve 11.59
Langue de veau 14.82
Lapin mijoté 16.17
Lapin rôti 15.13
Lard cru 5.47
Lardon fumé, cru 8.59
Lardon fumé, cuit 12.07
Lardon nature, cuit 4.75
Lasagnes 2.87
Laurier (feuille) -17.16
Lentilles 2.15
Lièvre 18.71
Limonade -0.13
Limonade au citron -0.07
Lin (graine moulue) -3.18
Lingue 8.45
Liqueur de menthe 0.00
Litchi -2.36
Litchi séché -16.27
Longe de bœuf 13.42
Longe de porc braisée 11.42
Loup 11.29
Lupins cuits 5.15
M & M's ( marron) -0.17
M & M's (jaune) 2.69
Macaron -0.56
Macaroni au blé complet 4.01
Macédoine de légumes (congelée) -1.59
Macédoine de légumes (conserve) -1.50
Mâche -7.53
Madeleine 9.10
Maïs doux -0.65
Maïs doux (congelé) -1.77
Maïs doux (conserve) -1.07
Maïs doux cru -1.79
Maïs jaune sec 2.97
Maïs soufflé givré 0.72
Mandarine -3.14
Mangue -2.98
Manioc -4.78
Maquereau 10.83
Maquereau espagnol 6.27
Maquereau salé 5.13
Margarine à l'huile d'olive -0.05
Margarine dure -0.06
Margarine molle -0.07
Marjolaine (déshydratée) -49.30
Marmelade d'orange -1.03
Mars -0.10
Mars aux amandes 1.75
Mayonnaise commerciale 0.60
Mayonnaise commerciale allégée 0.98
Mélange apéritif oriental à base de riz 7.52
Mélasse -38.55
Melon -5.07
Menthe poivrée fraîche -12.65
Menthe verte déshydratée -55.42
Menthe verte fraîche -10.01
Merguez 5.82
Merlan (lieu noir) 9.87
Mérou 6.25
Miel -0.93
Milky Way -1.42
Mille-feuilles 0.69
Millet cuit 2.93
Mirabelle -3.80
Miso (soja fermenté) 5.21
Moka -0.80
Morbier 18.04
Mortadelle 5.22
Morue Atlantique 9.89
Morue charbonnière cuite 4.31
Morue charbonnière fumée 4.40
Morue fumée 8.12
Morue salée 29.78
Moule crue 5.18
Moule cuite 15.19
Mousse d'Irlande crue (algue) 0.55
Moutarde brune 3.51
Moutarde jaune -0.01
Moutarde jaune (graines) 14.49
Mozzarella 14.74
Muesli (weetabix) 3.84
Mufffin aux raisins -0.44
Muffin nature 3.13
Mulet 10.31
Munster 15.95
Mure au sirop -1.63
Mure fraîche -2.80
Muscade en poudre -3.76
Myrtille -1.04
Nachos au fromage 5.37
Nachos au fromage et chili con carne 2.76
Navet -3.25
Navet -3.07
Nectar de papaye -0.78
Nectar de pêche -0.65
Nectar de poire -0.25
Nectarine -3.05
Nèfle du Japon -4.92
Nem -0.39
Neufchatel 6.34
Noisette -3.12
Noix de Brésil 8.15
Noix de cajou rôtie à sec 6.42
Noix de coco crue -2.68
Noix de Grenoble 5.62
Noix de macadamia -1.38
Noix de Pécan 2.08
Noix de Pécan rôtie à sec 2.22
Nougat 0.21
Nouilles chinoises 5.93
Nouilles de riz cuites 0.97
Oeuf (blanc seul) 2.25
Oeuf (jaune seul) 19.10
Oeuf à la coque 8.97
Oeuf au plat 10.18
Oeuf de caille 10.81
Oeuf frais 7.47
Oeuf poché 9.38
Oeufs brouillés 7.59
Oeufs de poisson 26.10
Oie rôtie avec la peau 14.67
Oignon cru -2.12
Oignon cuit -2.10
Oignon en poudre -10.16
Oignon vert cru -4.99
Oignon vert cuit -2.54
Olives -0.89
Olives vertes -1.19
Omelette 7.93
Orange -3.03
Orge cuit 0.44
Origan en poudre -49.77
Ormeau cru 8.51
Ormeau frit 9.75
Paëlla 2.52
Pain (baguette) 4.16
Pain au chocolat 3.57
Pain au lait 3.11
Pain au levain 4.15
Pain au raisin 1.60
Pain au son 3.32
Pain aux céréales 4.57
Pain aux raisins -2.15
Pain classique 4.30
Pain de seigle 3.31
Pain de seigle foncé (Pumpernickel) 4.19
Pain de viande (boeuf) 2.60
Pain de viande (porc) 4.41
Pain de viande au poivre 6.99
Pain de viande aux olives 2.33
Pain d'épices 2.33
Pain italien 4.10
Palette de veau 16.94
Palourde crue 5.08
Palourde cuite 10.17
Pamplemousse -2.31
Panais -5.74
Papaye -5.49
Paprika -36.34
Parmesan 27.79
Pastèque -2.00
Pastis -0.04
Pastis, prêt à boire (1dose d'alcool pour 5 d'eau) -0.05
Pastrami 9.13
Patate douce (conserve) -4.79
Patate douce au four avec la peau -8.19
Patate douce bouillie -3.79
Pâte à tartiner chocolat-noisettes -3.34
Pâte d'amandes 1.75
Pâté de crevette ou homard 15.87
Pâté de foie 10.21
Pâte de fruit -0.93
Pâté en croûte 7.26
Pâte feuilletée (prête-à-cuire) 3.97
Pâtes aux œufs maison 3.58
Pâtes maison 2.78
Pâtisson -2.09
Pavot (graines) -1.88
Pêche -3.12
Pêche au sirop -2.01
Perche rose 11.81
Perrier -0.18
Persil (déshydraté) -81.49
Persil frais -11.13
Persil lyophilisé -108.65
Petits pois (congelés) 1.45
Petits pois (conserve) 0.75
Petits pois et carottes (congelés) -1.01
Petits pois et carottes (conserve) 0.00
Petits pois frais cuits -0.10
Petit-suisse 3.91
Pétoncles 10.95
Pieds de porc 2.43
Pigeonneaux 13.32
Pignon 8.71
Pilon de poulet pané et frit 8.67
Piment de cayenne -31.44
Piment en poudre -26.86
Piment fort (conserve) -3.31
Piment rouge séché -31.08
Pintade 12.36
Pistache 1.97
Pita 3.73
Pizza au fromage (congelée) 5.58
Pizza au fromage (congelée, pâte lève-au-four) 8.22
Pizza au poivron 4.90
Pizza au poivron 6.41
Pizza viande et légumes (congelée) 5.21
Pizza viande et légumes (congelée, pâte lève-au-four) 7.31
Poire -2.20
Poire asiatique -2.15
Poire au sirop -1.70
Poire confite -10.08
Poireaux crus -3.25
Poireaux cuits -1.56
Pois cajan -2.10
Pois carrés cuits -3.80
Pois cassés -0.97
Pois chiches 2.56
Pois mange-tout -2.62
Pois mange-tout crus -2.05
Pois pigeon (cajan) -3.86
Poivre blanc 4.29
Poivre noir -25.40
Poivron -2.75
Poivron jaune -3.53
Poivron vert cru -2.90
Poivron vert cuit -2.75
Poivrons farcis (bœuf) 1.76
Pomélo -3.74
Pomme (avec la peau) -1.92
Pomme (sans la peau) -1.52
Pomme de terre bouillie (avec la peau) -6.09
Pomme de terre bouillie (sans la peau) -5.19
Pommes de terre rissolées -9.13
Pommes de terre rissolées -3.62
Porc hâché 12.44
Port-salut 13.04
Pot-au-feu 4.78
Potée auvergnate 2.02
Poudre de cacao non sucré -9.88
Poudre de noix de coco -3.09
Poulet à l'orange, brocoli et riz 4.70
Poulet bouilli (sans peau) 14.41
Poulet bouilli avec la peau 13.09
Poulet frit (sans peau) 16.24
Poulet mijoté 12.84
Poulet pané et frit 12.02
Poulet rôti (sans peau) 15.44
Poulet rôti avec la peau 14.63
Poulpe 8.77
Pourpier cru -10.72
Pourpier cuit -10.90
Pousses de bambou -9.94
Préparation pour crêpe au froment 17.32
Préparation pour crêpe au sarrasin 21.36
Préparation pour flan au chocolat -2.29
Préparation pour flan au citron -0.11
Prune -2.62
Prune au sirop -2.19
Prune Reine-Claude -4.05
Pruneau -13.38
Pruneau au sirop -3.97
Pudding  
Purée de pommes de terre -3.75
Purée de pommes de terre maison -4.84
Purée de sésame (tahin) 17.38
Quatre-quart 4.11
Quatre-quart au beurre 4.52
Quenelle au naturel 1.16
Queue de porc 6.41
Quiche Lorraine 8.10
Quinoa -0.19
Raclette 18.38
Radis -4.40
Radis orientaux crus (daikons) -4.39
Raifort -9.73
Raifort (sauce) -4.87
Raisin -3.64
Raisin blanc -4.54
Raisin de Corinthe sec -14.29
Raisin noir -6.09
Ratatouille -4.17
Ravioli de bœuf (conserve) -1.47
Reblochon 11.19
Rhubarbe -6.52
Rhubarbe (compote) -3.73
Rhum 0.14
Rice Krispies 5.22
Ricotta au lait demi-écrémé 5.80
Ricotta au lait entier 6.18
Rillettes 8.27
Ris de veau 24.50
Riz blanc glutineux cuit 0.92
Riz blanc glutineux sec 3.61
Riz blanc grain court cuit 1.61
Riz blanc grain court sec 4.47
Riz blanc grain moyen cuit 1.55
Riz blanc grain moyen sec 4.40
Riz brun grain long cuit 2.18
Riz brun grain moyen cuit 1.05
Riz brun grain moyen sec 3.67
Riz croustillant 5.70
Riz sauvage 2.00
Rognon d'agneau 17.83
Rognon de bœuf 21.22
Rognon de veau 22.32
Rognons de porc crus 10.25
Rognons de porc cuits 17.69
Romarin (déshydraté) -37.43
Romarin frais -16.45
Roquefort 13.76
Roquette -7.86
Rôti de porc cuit 13.35
Rôti de viande froid 4.63
Roulé de dinde 11.22
Roulé de poulet 4.30
Rouleau de printemps 0.22
Rutabaga -5.36
Sablé 3.99
Saccharose 0.00
Safran -29.59
Saint-Nectaire 13.72
Salade de chou -2.38
Salade de fruit (conserve) -1.35
Salade de fruits tropicaux (conserve) -2.80
Salade de légumes et crevettes 1.20
Salade de légumes et poulet 1.89
Salade de légumes sans sauce -2.01
Salade de pâtes aux fruits de mer 0.19
Salade de pommes de terre -3.24
Salade de pommes de terre -2.73
Salade frisée -3.14
Salami cuit 7.72
Salami de boeuf cuit 6.63
Salami de boeuf sec 8.34
Salami de dinde cuit 11.71
Salami sec 10.86
Salsifis -3.61
Sandwich au bifteck 6.08
Sandwich au fromage et œufs 7.80
Sandwich au jambon de poulet 0.68
Sandwich au poulet 2.74
Sandwich au poulet 6.23
Sandwich au poulet et fromage 7.88
Sandwich grec aux crudités 0.12
Sandwich jambon fromage 5.17
Sandwich merguez-frites -6.02
Sandwiche jambon œuf fromage 10.07
Sanglier 7.34
Sanglier 9.60
Sardine à l'huile (conserve) 15.88
Sardines aux tomates (conserve) 12.60
Sarrasin 3.43
Sarrasin grillé (kasha) 4.86
Sarriette en poudre -51.11
Sauce aigre-douce -1.23
Sauce aux champignons -1.20
Sauce barbecue -2.75
Sauce béarnaise -0.86
Sauce béchamel -2.22
Sauce blanche 0.33
Sauce chili -5.19
Sauce chili en conserve -11.24
Sauce hollandaise 0.04
Sauce Mornay 1.98
Sauce salsa -5.08
Sauce spaghetti -6.51
Sauce tartare 0.25
Sauce tomate -7.18
Saucisse bratwurst 7.01
Saucisse de bière (bœuf) 5.28
Saucisse de bœuf 8.21
Saucisse de bologne (bœuf) 5.73
Saucisse de dinde 12.09
Saucisse de Morteau 9.66
Saucisse de Strasbourg 9.03
Saucisse de Toulouse 8.88
Saucisse de veau 7.00
Saucisse fumée 3.20
Saucisse fumée (bœuf) 8.47
Saucisse fumée (porc et boeuf) 6.10
Saucisse fumée (porc) 8.93
Saucisse fumée (poulet) 6.33
Saucisse knackwurst 4.46
Saucisse porc et bœuf 6.31
Saucisson de bière 5.03
Saucisson de bière (porc et bœuf) 5.89
Saucisson de bologne 6.23
Saucisson de bologne (dinde) 6.30
Saucisson de foie 10.64
Saucisson de foie et de bacon 3.61
Saucisson épicé 2.19
Sauge en poudre -46.50
Saumon Atlantique (élevage) 11.11
Saumon Atlantique (sauvage) 7.59
Saumon rose 13.67
Saumon rose (conserve) 36.25
Saumon rouge 14.82
Saumon rouge (conserve) 36.43
Sauté de poulet, légumes et riz 2.25
Scarole -6.01
Seiche 20.10
Seigle 11.95
Sel de table -0.51
Semoule de blé dur 5.90
Semoule de maïs 3.49
Shiitaké cuit -1.02
Shiitaké séché -20.22
Sirop d'agave 0.00
Sirop de grenadine -0.62
Sirop de maïs -0.96
Sirop d'érable -5.45
Skittles -0.05
Smacks (Kellog's) 4.13
Snickers 1.47
Soda à l'orange -0.10
Soja  
Sole (poisson plat) 13.57
Son d'avoine cuit 2.87
Son de blé 3.44
Sorbet à l'orange -0.91
Sorbet allégé en sucre -0.38
Sorbet au citron 0.12
Soufflé au fromage 6.75
Soupe à l'oignon en sachet 0.00
Soupe aux asperges en sachet -0.38
Soupe aux champignons en sachet -0.51
Soupe de légumes et bœuf en sachet 0.16
Soupe de poireaux en sachet -0.14
Soupe de pois cassés 0.81
Soupe de tomates en sachet -1.34
Soupe minestrone en boîte -3.09
Soupe minestrone en sachet -1.34
Soupe poulet et nouilles en sachet 0.48
Spaghetti 3.13
Spaghetti au blé complet 4.01
Spaghetti en sauce 2.16
Special K 10.90
Special K plus (Kellog's) 5.12
Stevia  
Strudel aux pommes -0.72
Sucre de table 0.00
Sucre d'orge -0.11
Sucre glace -0.06
Sundae caramel 1.13
Sundae chocolat -0.42
Sundae fraises 0.24
Surimi 14.29
Tabasco -1.67
Tablette de chocolat -1.99
Tablette de chocolat (à dessert) -6.12
Tablette de chocolat Crunch -0.52
Taco 1.76
Taco et chili con carne 0.56
Tamari (sauce soja) 4.21
Tapioca -0.01
Tapioca sec -0.16
Tarte au chocolat 0.11
Tarte au citron meringuée 1.63
Tarte aux légumes 1.15
Tarte aux pommes 0.13
Thé -0.82
Thé vert Alcalinisant
Thon à l'huile (en conserve) 20.46
Thon albacore 9.86
Thon au naturel (conserve) 12.71
Thon blanc à l'huile (conserve) 14.95
Thon rouge frais cru 14.13
Thon rouge frais cuit 18.14
Thym (déshydraté) -35.48
Thym frais -15.57
Thymus de bœuf 14.69
Tisane -0.24
Tofu 1.74
Tomate confite (à l'huile) -27.96
Tomate farcie 0.52
Tomate rouge (conserve) -4.66
Tomate rouge d'été crue -3.71
Tomate rouge d'hiver crue -3.71
Tomate verte crue -3.09
Tomate, purée (en conserve) -7.76
Tomme 14.14
Topinambour -5.77
Tortellinis au fromage 10.07
Tortilla nature 2.59
Tortilla prêt-à-cuire 7.58
Tostada au fromage avec haricots -2.58
Tostada au fromage avec haricots et bœuf -0.10
Tostada au fromage et bœuf -0.34
Tostada et guacamole -2.43
Tourteau -0.02
Tripes à la mode de Caen 6.97
Tripes de boeuf 5.64
Truite 13.50
Truite arc-en-ciel 9.85
Truite arc-en-ciel (élevage) 10.52
Truite saumonée 11.89
Turbot 7.80
Twix 0.32
Vanille (extrait) -3.31
Veau gras 4.96
Veau haché 12.05
Veau maigre 16.74
Végétaline 0.00
Viande de grison 15.74
Vin blanc -1.49
Vin blanc mousseux -1.02
Vin doux -1.82
Vin rosé -1.79
Vin rouge -2.18
Vinaigre -2.42
Vinaigrette (huile et vinaigre) -0.17
Vinaigrette commerciale -0.77
Vinaigrette maison -0.42
Vodka 0.16
Wakamé -1.34
Whisky 0.11
Yaourt à boire 0.66
Yaourt allégé sur lit de fruits -0.44
Yaourt aux fruits allégé 0.12
Yaourt aux fruits brassé 0.44
Yaourt glacé 0.08
Yaourt nature 0.17
Yaourt nature allégé -0.07
Yaourt nature au lait entier 0.07
Yaourt nature brassé -0.34
Yaourt normal sur lit de fruits -0.02
Yaourt saveur vanille ou café 0.83
Zeste de citron -4.31
Zeste de citron confit 0.20
Zeste de pamplemousse confit 0.04
Zeste d'orange -5.61
Zeste d'orange confit 0.04
   

 Cette liste a été élaborée à partir des éléments trouvés sur le site : www.alimentationgroupea.blogspot.com qui classe les aliments par indice PRAL décroissant (c'est à dire des aliments les plus alcalinisants aux aliments les plus acidifiants).